20 listopada

zupa-krem z dyni

Czyli o tym, czego nauczyłam się robić w zeszłym miesiącu. W sumie to zupa jest banalnie prosta i największą filozofią chyba było kupienie dyni ;) Co więcej, niezależnie od tego, co dokładnie wrzucę do gara, wychodzi przepyszna!



Punkt obowiązkowy to oczywiście dynia (robiłam już z piżmowej oraz zwyczajnej) i imbir, w którym chyba tkwi sekret tej zupy. I mleko kokosowe (choć bez niego też robiłam i również wyszła świetna).


Składniki:
włoszczyzna (2-3 marchewki, kilka ziemniaków, 2 cebule i co się akurat znajdzie w domu - kawałek selera, por, rzepa, biała rzodkiew, pietruszka... testowałam już różne wariacje i nie ma to wielkiego znaczenia)
2 liście laurowe, ziele angielskie, pieprz
czosnek
kawałek dyni (pół piżmowej, ćwiartka zwyczajnej, zależy od wielkości)
sól
odrobina oliwy
korzeń imbiru
mleko kokosowe (ok pół puszki)
pieprz cayenne

Przygotowanie
Włoszczyznę myjemy, obieramy, kroimy, wrzucamy do gara z osoloną wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz i gotujemy przez ok 20 min. W tym czasie obieramy dynię, usuwamy nasiona (a ich nie wyrzucamy tylko suszymy, żeby mieć do podjadania:p) i kroimy w kostkę. Cebule siekamy i podsmażamy na odrobinie oliwy.
Następnie wrzucamy dynię, cebulę oraz przeciśnięty czosnek do gotujących się warzyw i gotujemy jeszcze przez jakieś 10 min.  Odławiamy liście laurowe i ziele angielskie (jeśli znajdziemy) i blendujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodajemy utarty imbir (ostrożnie, aby nie przesadzić), pieprz cayenne wg upodobań oraz mleko kokosowe. Gotujemy jeszcze przez 2 min i można podawać.
Można udekorować chmurką z mleka kokosowego i obranymi pestkami dyni :)
Takie proste i mega smaczne, a ja tyle zwlekałam z podejściem do tej zupy... Sama nie wiem czemu ;)
Robiłam także w wersji ze śmietaną zamiast mleka kokosowego i również jest ok, aczkolwiek wersja "kokosowa" wymiata! :D



Smacznego :)


Spodobał Ci się wpis i chcesz więcej? Zapisz się na francuski newsletter w berecie
lub zajrzyj na
Copyright © 2016 Madou en France , Blogger